De leukste kookblog van Nederland met tips
en tricks en vele tutorials.
Zanderscooking is ontstaan vanuit de gedachte om mensen te leren koken en het runnen van een horecazaak met elkaar te combineren. We werken hard en hebben verstand van koken, dat is echter niet genoeg om een succesvolle onderneming te leiden. Je moet ook passie hebben, en durven te combineren met kruiden en diverse gerechten. Vanuit dat perspectief zijn we deze zaak gaan runnen. Elke dag opstaan, mensen helpen te leren koken, zelf experimenteren, nieuwe gerechten maken en genieten van de dag door andere mensen blij te maken. Blij van de mensen die het leren en een perfecte gerecht serveren en blij van de mensen die blij worden van heerlijk eten.
We helpen je graag koken onder de knie te krijgen, de lekkerste gerechten te maken en te verwelkomen in ons restaurant.
We staan elke ochtend op om wer een nieuw gerecht te bedenken en deze uit te werken. Elk onderdeel van het eten wordt zorgvuldig bestudeerd zodat we exact weten waar de kansen liggen op smaakgebied maar ook op de bereidingswijze.
Tijden de kookworkshops vraagt men vaak hoe ik aan dat engelengeduld kom. Want laten we eerlijk zijn, goed eten vraagt om een goede voorbereiding welke vaak uren de tijd kost voor maar 1 gerecht. Dit komt omdat je meerdere gerechten tegelijk kunt maken als je maar goed plant. Een goede planning is het halve werk. Met temperature monitoring kunnen we exact zien wat de temperatuur van ingredienten zijn!
Er is geen leukere bezigheid dan het maken van nieuwe smaken. Elke dag staan we op met de gedachte iets oosters, westers, of aziatisch te maken en gaan we naar de markt p zoek naar kruiden, bekijken we youtube filmpjes van andere keukens om ons te laten inspireren en vaak kom je na een uur struinen alweer tot diverse nieuwe gerechten.
Zander is geboren in het voormalig Joegoslavië waar hij al heel vroeg leerde koken met beperkte middelen. Kruiden in overvloed maar voedsel was vaak schaars en daarom ging hij met zijn vader op pad om de ingrediënten te halen. Deze leerde hij door zijn oma zo te bereiden dat het eten dat er was zodanig lekker was men vaak voldaan van tafel ging. Een beleving noemde ze het en Zander ging al snel voor grotere groepen koken.
Zo kwam hij op 16 jarige leeftijd in aanraking met een chefkok die zijn passie deelde en hem de kans gaf in het restaurant te gaan werken. Na 10jaar daar te hebben gewerkt en de mensen laaien enthousiast waren, raakte Sander vervreemd van zijn thuissituatie en besloot te vluchten naar Nederland. Hier heeft hij al snel de draad opgepakt en leerde westerse gerechten te maken. gerechten met minder kruiden maar met verse producten. Ongelooflijke creaties die juist onder toeziend oog van vele chefkoks aanzien creëerde. We hebben partners in diverse branches waaronder een partner van Franse wijn
Hij besloot om zelfstandig te gaan beginnen in het bestaande restaurant met een uitbreiding van kookcursussen en en kooklessen. De combinatie van de mensen het vak leren en klanten blij te maken met heerlijk eten en drinken is mijn allergrootste passie. Ook vind hij de inrichting en stijlen van het restaurant zeer belangrijk. Zo is er onlangs een samenwerking met kunstenaar Frank van Hemert ontstaan. Bekend van zijn abstracte kunst.
Een uitgebreid gerecht is geen garantie voor een lekkere smaak of een tof gerecht. Het gaat om de beleving en de kracht van eenvoud
Chefkok
Zander is geboren in ht voormalig Joegoslavië en weet als geen ander hoe hij een gevarieerd gerecht moet maken. passie, eenvoud en kwaliteit staat voorop en daarom is hij nu een van de betere chefs van Nederland.
Souschef
Liza is geboren in een familie waar lekker koken voorop staat. Al snel leerde ze koken en haar moeder heeft haar tal van huisgeheimen meegegeven. Elke dag verrast ze me.
CHEF DE CUISINE
Alara is de creatieve geest in het restaurant en is altijd bezig de gasten te vermaken met een originele opmaak van het gerecht. Een rasperfectionist en een positief ingesteld persoon. Alles komt goed is haar motto.
Gastheer en assistent kok
Altijd vrolijk en dienstbaar. Zorgt voor een goede klantbeleving en denkt altijd in oplossingen. Elke dag staat hij op met en missie die voornamelijk bedoelt is om jou het hof te maken.
